04 mai 2016

Moelleux à la salade de fruits

Il y a quelques jours, j'ai fait une salade de fruits, mais je dois avouer que j'ai vu trop grand, ras le bol de la manger ainsi, alors j'ai eu l'idée de faire un gâteau avec pour ne pas la perdre, et le résultat est plutôt satisfaisant, donc une façon simple de recycler une salade de fruit.  Pour une couronne de 26cm ou un moule de 22cm de diamètre: 3 gros oeufs 200g de sucre 250g de farine 1 bonne pincée de sel 1 sachet de levure chimique 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 400g de salade de... [Lire la suite]
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30 avril 2016

Charlotte "chocolat blanc-fraise"

Une de mes amies m'a demandé si je pouvais lui faire une charlotte au chocolat blanc avec des fraises, j'ai de suite accepté car j'ai vu une occasion de m'amuser un peu dans ma cuisine, n'ayant jamais fait ces deux saveurs ensemble, j'ai décidé d'en faire une toute petite en plus pour avoir aussi le plaisir d'y goûter, et je dois dire que je suis surprise, car normalement je n'aime pas le chocolat blanc, mais là, c'était vraiment délicieux, pas écoeurant du tout, les fraises adoucissent vraiment le goût du chocolat blanc, donc je... [Lire la suite]
27 avril 2016

Cake "citron-amande"

Un petit cake vraiment délicieux, et qui a même conquis les plus sceptique.  J'ai eu cette recette dans le livre "Gâteaux de mamie, les recettes d'Amandine". Pour un moule à cake de 20cm: 1 gros citron non traité 200g de beurre mou 200g de sucre 200g de poudre d'amande 3 gros oeufs 120g de farine de maïs (attention à ne pas confondre avec la fécule de maïs souvent appelé maïzena, à défaut de la  farine ordinaire) 1/2 sachet de levure Une bonne pincée de sel Beurrer et fariner votre moule à cake (si vous avez... [Lire la suite]
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19 avril 2016

Creusois, moelleux à la noisette et aux blancs d'œuf

Le creusois est un délicieux gâteau à la noisette et aux blancs d'oeuf, léger, très moelleux et bien parfumé que vous aurez du mal de vous contenter d'une seule part, ce gâteau est parfait pour passer les blancs d'oeuf que nous avons en trop (retrouvez toutes les autres recettes à base de blanc). Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre: (n'hésitez pas à me demander les bonnes proportions selon la taille de votre moule) 180g de blanc d'oeuf (environ 5 à 6 blancs selon le calibre) 125g de sucre 2 sachets de sucre vanillé ... [Lire la suite]
09 avril 2016

Marronnier

Il y a quelques jours, c'était l'anniversaire de mon fils, et pour ces 12 ans, il a choisi le "marronnier" du livre de Christophe Felder, ça tombe bien, car j'adore la crème de marron. Je n'ai pas suivi toute la recette, j'ai fait un biscuit cuiller cacao, je n'ai pas mis les deux couches de crème de marron, j'avais peur que se soit trop sucré, et je ne regrette pas, mais par contre, j'ai bien fait la mousse du livre, j'ai juste ajuster les proportions à mon cadre.  Pour un cadre de 16x16cm: (N'hésitez pas à me demander les... [Lire la suite]
02 avril 2016

Super moelleux au chocolat

Je fais ce moelleux au chocolat depuis déjà plusieurs années, bien avant de tenir un blog et pourtant il n'était toujours pas sur celui-ci. Ca doit être un des premier gâteau que j'ai fait pour mon fils, et à cette époque, la pâtisserie ne m'intéressait vraiment pas, à part ce gâteau et deux ou trois trucs, je ne savais pas faire grand chose.  Pour moi, c'est le meilleur des moelleux au chocolat, et je peux vous dire que j'en ai goûté et testé, mais je reviens toujours à celui-ci, car j'adore sa texture très moelleuse et son... [Lire la suite]

19 mars 2016

Layer cake de Pâques

Un petit layer cake de Pâques pour faire plaisir aux petits. Il est composé d'un gâteau vanillé et d'une crème au beurre légère cacao, j'entends déjà certains dirent que la crème au beurre ce n'est pas bon, mais attendez donc de goûter celle-ci, elle n'a vraiment rien à voir avec celle que vous avez pu goûter jusqu'à maintenant, car elle est très légère en bouche, et vraiment pas écoeurante. Il faut savoir que je n'aime pas la crème au beurre classique, mais celle-ci est juste super, et je ne dis pas ça, car c'est moi qui l'ai... [Lire la suite]
13 mars 2016

Nid de Pâques

Un petit gâteau de Pâques très facile à réaliser pour faire plaisir aux plus petits, voici les petits nids de Pâques. J'ai choisi de les faire sur une base de moelleux au chocolat, mais vous pouvez très bien faire une autre recette, celle qui vous plaira, pour des individuels, il vous faudra un moule à petites couronnes ou alors des ramequins. La recette de mon moelleux a exactement les mêmes ingrédients que mon fondant au chocolat aux blancs d'oeuf, mais le déroulement de la recette n'est pas le même, ce qui donne un gâteau... [Lire la suite]
12 mars 2016

Moelleux au citron aux blancs d'oeuf

Une nouvelle recette pour passer ses blancs d'oeuf, et cette fois, au citron. Simple, rapide et vraiment très bon, dur de ne pas se resservir. Pour un moule de 16 à 18cm de diamètre: 1 gros citron non traité 120g de blanc d'oeuf 120g de sucre 40g de farine 40g de maïzena 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel 80g de beurre fondu Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et fariner votre moule. Récupérer le zeste du citron, et pressez-le pour récupérer le jus. Battre les blancs avec le sucre et le jus de citron... [Lire la suite]
04 mars 2016

Fondant au chocolat aux blancs d'oeuf

Ces derniers temps, j'ai tellement de blanc d'oeuf, que je tente des tas de recette pour les passer, et celle-ci m'a complètement convaincu, moelleux et fondant à la fois avec un bon goût de chocolat, je vous le conseille vraiment.  Pour un moule de 15cm: (n'hésitez pas à me demander les bonnes quantités selon la taille de votre moule) 90g de blanc d'oeuf (environ 3 blancs) 1 pincée de sel 100g de chocolat noir 50g de beurre  100g de sucre 25g de farine 25g de maïzena   Préchauffer votre four à 180°C. ... [Lire la suite]