
Je dois avouer que je n'aime pas trop les macarons, je les fais toujours pour faire plaisir à mon fils, et cette fois, il a choisi une crème aux fruits rouges, et oui c'est bien des fruits rouges, même si la couleur fait plus penser au cassis.
Pour 20 macarons de 4cm de diamètre :
70g de blanc d’œufs (séparer des jaunes au moins 12h avant et laisser à température ambiante)
90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées)
80g de poudre d’amande tamisée
80g de sucre glace tamisé
Une pointe de colorant rouge en poudre à...
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