25 mai 2019

Biscuits aux flocons d'avoine et au chocolat noir, sans beurre, ni sucre raffiné

Voici une petite recette qui est plutôt saine, mais gourmande. Attention "sain" ne veut pas dire, manger à volonté, mais si vous voulez grignoter une fois de temps en temps sans culpabiser, cette recette est pour vous. Le beurre classique est remplacé par du beurre de cacahuète, meilleur pour la santé, il fait parti du bon gras, d'ailleurs je vous conseille de le faire vous même, car bien meilleur que celui du commerce qui est rempli de cochonnerie. Pour le faire maison, rien de plus simple: des cacahuètes non salées et un mixeur,... [Lire la suite]

30 juin 2018

Browkie

J'ai enfin testé le "browkie" que je vois circuler depuis un bon moment. Jusqu'à présent, ce gâteau ne m'attirait pas vraiment, mais je l'ai fait pour faire plaisir à mon fils qui adore les brownies ainsi que les cookies, donc ça allait forcément lui plaire. Pour faire cette recette, je suis partie sur des recettes que je faisais déjà, et que vous pouvez retrouver sur mon blog, les petits brownies et les cookies, j'ai juste fait quelques changements pour mieux les adapter au browkie. Pour un moule de 20 X 20 cm: Beurrer et... [Lire la suite]
25 juin 2018

Bavarois à la confiture de lait

Une amie m'a demandé si je pouvais faire un gâteau à la confiture de lait pour son fils. Elle me laissait le choix de faire ce que je voulais, j'ai choisi de faire un entremet, car c'est bon et léger. Pour ce gâteau, j'ai fait simple, il est composé d'un biscuit cuiller cacaoté, d'une mousse bavaroise à la confiture de lait, et d'une petite chantilly au cacao pour le décor du dessus.  Si vous voulez réaliser votre confiture de lait à partir de lait concentré sucré, cliquez ici.  Pour un cercle de 20 cm de diamètre: ... [Lire la suite]
14 mai 2017

Gâteau au beurre et aux amandes

Voici un délicieux gâteau au beurre et aux amandes, riche en calorie, mais si vous prenez juste une petite part, cela ne peut pas vous faire de mal.    Pour un moule de 20 cm de diamètre: 195 g de beurre mou 3 à 4 gouttes d'amande amère 170 g de sucre 3 gros oeufs 175 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70 g d'amande en poudre 1 bonne pincée de sel   Allumer votre four à 180°C. Mettre du papier sulfurisé dans le fond de votre moule ainsi que sur le tour, ou beurrer et fariner. Battre le beurre avec... [Lire la suite]
17 février 2017

Cake à la poire et à la fleur d'oranger

Voici une recette toute simple, mais vraiment délicieuse.  Le cake est bien parfumé et très moelleux. Pour un moule à cake de 26cm de long: 2 gros oeufs 150g de sucre 75g de beurre mou 100g de lait 3 cuillère à soupe de fleur d'oranger 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 bonne pincée de sel 300g de poire au sirop égouttée ou des poires fraîche pelées et coupées en dès   Préchauffer votre four à 220°C. Beurrer et fariner votre moule à cake.  Séparer les blancs d'oeuf des jaunes. Battre les... [Lire la suite]
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15 février 2017

Caramel tendre au beurre salé ou non

Petits caramels tendres pour faire fondre les plus gourmands.  A faire avec un beurre salé ou un beurre doux selon votre goût. Pour une cinquantaine de petits caramels: 380ml de lait concentré non sucré (une boite) 190g de sucre 80g de beurre salé ou doux Dans une grande casserole, mettre le beurre avec le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et bien mélangé au sucre. Ajouter le lait concentré non sucré, puis faire cuire à feu doux en mélangeant très régulièrement pendant 50 minutes (attention aux... [Lire la suite]

08 février 2017

Tarte aux pommes caramélisées et à la noisette ou non

Me revoilà, ça faisait vraiment longtemps que je n'avais pas partagé de nouvelle recette sur mon blog. Je reviens doucement avec cette petite tarte toute simple mais qui fut bien appréciée.  J'ai ajouté du pralin en poudre sur le fond de la pâte, mais ce n'est vraiment pas obligatoire, la tarte reste aussi bonne, sans.  Pour une tarte de 22cm: Pâte brisée sucrée: (Si vous voulez une pâte brisée à la noisette, retirez 50g de farine que vous remplacerez par 50g de noisette en poudre). 250g de farine 125g de beurre mou ... [Lire la suite]
01 août 2016

Cake au chocolat

Un délicieux cake fort en chocolat, il a un côté fondant que j'adore et l'ajout de pépites donne vraiment un plus bien gourmand. Pour un moule à cake de 20cm de long: 200g de chocolat noir 100g de beurre 3 oeufs moyens 95g de sucre 100g de farine 15g de cacao en poudre non sucré 1 sachet de levure chimique 1 bonne pincée de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille 70g de pépites de chocolat pâtissier (noir, au lait, blanc ou praliné, vraiment au choix)   Préchauffer votre four à 170°C. Beurrer et fariner votre... [Lire la suite]
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17 juillet 2016

Cake marbré

J'aime beaucoup le marbré quand il est bien fait, et je dois avouer que j'ai dû mal à trouver des recettes qui me conviennent pour ce gâteau pourtant très simple. Il y a quelques mois j'avais réalisé le marbré de "Hervé cuisine", que j'avais trouvé très bon, mais là je dois dire qu'avec la recette que je vous propose aujourd'hui, je suis plus que conquise, car il est vraiment excellent, j'ai dû me freiner pour ne pas le finir au goûter. Pour un moule à cake de 20cm de long: (N'hésitez à pas me donner les bonnes mesures si votre... [Lire la suite]
12 juillet 2016

Charlotte façon tiramisu et à la crème de spéculoos

Ce n'est plus un secret, je suis complètement fan des charlottes, c'est vraiment mon entremet préféré.  Mon fils voulait faire un tiramisu aux spéculoos et moi j'avais envie d'une charlotte, alors j'ai décidé d'allier nos deux envies.  Mon garçon a pratiquement tout fait, il s'est occupé de la crème aux spéculoos ainsi que de la crème de tiramisu, de mon côté, je me suis juste occupée du biscuit à la cuillère et du sirop, pour le montage, on s'en est chargé tous les deux.  J'ai été ravi de partager ce moment avec lui... [Lire la suite]