30 septembre 2015

Cookies ultra gourmands tout Nutella

Depuis un moment, mon fils me demande que je lui fasse des cookies avec du chocolat au milieu comme dans une fameuse pub, j'ai décidé de lui en faire mais pour encore plus de gourmandise, j'ai choisi "le tout Nutella", j'ai trouvé sur le blog "Cuisine et loisir Julia T et Agahte", une recette de cookie au Nutella, j'ai donc fait celle-ci en diminuant le sucre et en le remplacer par du sucre roux, et bien sûr j'y ai ajouté du Nutella au centre pour avoir ce coeur fondant, vous pouvez faire des cookies au coeur fondant avec votre... [Lire la suite]

06 septembre 2015

Macarons au chocolat noir et coeur caramel

Ça faisait un moment que je n'avais pas fait de macaron, et je suis contente de voir que je n'ai pas perdu la main.   Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre: 70g de blanc d’œufs 90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de poudre d’amande tamisée 80g de sucre glace tamisé 10g de cacao amer tamisé    Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige, quand ils commencent à être mousseux, verser la première coupelle de sucre tout en battant, quand les blancs... [Lire la suite]
01 septembre 2015

Petits brownies

Des petits brownies individuels, ça passe toujours, et ça remonte le moral en ce jour de rentrée. Pour environ 12 brownies individuels:  180g de beurre 150g de chocolat noir 385g de sucre 4 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille 110g de farine 1 demi sachet de levure chimique 35g de cacao amer en poudre 100g de pépite de chocolat 100g de noisette, d'amande, de cacahuète concassé ou autre   Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner votre moule à muffins ou pour être sûr de les démouler facilement,... [Lire la suite]
14 février 2015

Confiture de lait ultra simple

Si il y a bien une recette qu'on ne peut pas rater, c'est bien celle-ci, elle est d'une simplicité qu'il serait dommage de ne pas l'essayer. une boîte de lait concentré sucré   Mettre la boîte de lait concentré fermé dans une grande casserole. Recouvrir la boîte d'eau, puis mettre un couvercle sur la casserole et faire chauffer à bouillon pendant 2h (faire en sorte que l'eau recouvre toujours la boîte). Si vous avez une cocotte minute, la cuisson est plus rapide, 40 minutes suffisent. Laisser refroidir complètement avant... [Lire la suite]
30 janvier 2015

Tarte amandine au chocolat praliné

Une tarte très gourmande que je referai à coup sûr, je me suis basée sur une recette CAP pour la faire, j'ai simplement changé la ganache chocolat noir par une ganache chocolat-praliné, et je ne regrette pas, on l'a dévoré. Pour une tarte de 22cm: Pâte sucrée: 100g de beurre mou 80g de sucre glace 40g d'oeuf entier battu 200g de farine  1 pincée de sel Travailler le beurre et le sucre à la spatule jusqu'à avoir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf et mélanger vivement. Incorporer la farine et le sel, commencer à... [Lire la suite]
11 janvier 2015

Entremet "Tiramisu" aux fruits rouges

C'est un gâteau que je fais régulièrement, mon entourage et moi même, nous adorons, simple, léger, gourmand, et sucré juste comme il faut. Je l'ai également fait à la framboise, je le trouve encore meilleur. Pour un cercle de 20cm : un peu de sucre glace   Biscuit cuillère : 100g de sucre 120g de blanc d’œuf 65g de jaune d’œuf battu 80g de farine tamisée 20g de fécule de pomme de terre ou de maïzena tamisée Tracer deux cercles de 20 cm de diamètre sur une feuille sulfurisée, puis retourner-la et... [Lire la suite]
14 novembre 2014

Fondant "Chocolat-banane"

J’ai eu cette recette sur le site de Nestlé, il l’appelle le bananier, ce gâteau est vraiment délicieux, le chocolat et les bananes se marient vraiment très bien. Je connaissais déjà la recette mais sans les bananes, et je n’avais jamais pensé à y ajouter des fruits. La prochaine fois, je pense l’essayer avec des poires. Fondant "Chocolat-banane" pour un moule de 18-20cm de diamètre: 250g de chocolat 150g de beurre 100g de sucre 4 œufs 50g de farine 2 bananes   Beurrer et fariner votre moule, ou chemiser-le avec du... [Lire la suite]
Posté par milayana à 12:17 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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07 mai 2014

Cupcakes "Hit-hat"

Ces cupcakes, ils me plaisent énormément grâce au mariage du chocolat et de la meringue crémeuse, et le biscuit est très moelleux. Si vous les goûtez, ils feront sûrement partis de vos préférés.  Pour 12 cupcakes environ: 75g de chocolat noir 80g de beurre pommade 70g de sucre en poudre ½ sachet de levure 2 œufs 125g de farine 60g de lait Préparer vos caissettes en papier dans votre moule à muffins. Préchauffer votre four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, fouetter le beurre avec le... [Lire la suite]