21 novembre 2014

Cupcakes meringués au citron

Et non, ce n'est pas une nouvelle recette, j'ai simplement refait les photos et amélioré ma recette. Ces cupcakes sont vraiment délicieux, je ne pensais pas qu’il allait être si bon, donc je dis aux amateurs de citron  « laissez-vous tenter par ces petites gâteaux ». Pour 12 cupcakes : 150g de beurre mou 150g de sucre en poudre 175g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 2 pincées de sel 3 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille   Préchauffer votre four à 180° Garnir votre moule à... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

Pêcher mignon

Le pêcher mignon, une première pour moi, que se soit en dégustation ou en réalisation, j'ai pris plaisir à le faire, et encore plus à le manger, c'est frais, fruité, un délice que je referais sans hésiter. J'ai suivi une recette d'une fiche technique CAP. Pour un cercle de 20cm de diamètre : 200g de pêche au sirop égouttée coupée en petits dés   Génoise pour 3 disques : 150g d’œuf entier 90g de sucre 90g de farine tamisée On dit toujours qu'il faut monter sa génoise au bain marie, mais ça a été prouvé que... [Lire la suite]