20 mai 2017

Brioche comme chez le boulanger

Si vous rêvez d'une brioche aussi bonne que chez votre boulanger, je vous conseille vraiment celle-ci, simple à réaliser mais il y a quand même quelques règles à respecter pour la réussir parfaitement.  1. Ne jamais mettre en contact direct la levure fraiche ou sèche avec le sel. 2. Le liquide ne doit surtout pas être chaud sinon ça tue l'action de la levure. 3. Le pétrissage est important pour avoir une belle mie fillante. 4. Eviter les courants d'air pendant la pousse.  5. Bien respecter les temps de pousse, et... [Lire la suite]

08 novembre 2015

Riz à l'Impératrice

Comme beaucoup de monde, j'ai découvert le riz à l'Impératrice dans l'émission de M6, "Le meilleur pâtissier", j'ai donc suivi la recette de Mercotte, mais je n'ai pas tout suivi à la lettre, je l'ai fait à mon goût. Ce gâteau de riz m'a fait envie de suite à cause de son côté bien crémeux, et je dois avouer que j'ai toujours aimé le riz au lait, mais celui-ci avec la crème bavaroise, il me faisait encore plus saliver. J'ai doublé la recette de Mercotte qui me paraissait un peu juste en quantité, et je regrette absolument pas. Je... [Lire la suite]
24 août 2015

Flan pâtissier

Ça fait un moment que je cherche une bonne recette de flan, et je suis plutôt satisfaite de celui-ci. J'en avais essayé un que j'avais trouvé sur le net, et les commentaires m'avaient convaincu de le tester, mais grosse déception, j'ai donc continué mes recherches, et j'ai fini par trouver mon bonheur chez "Mercedessert".  Normalement dans les flans pâtissiers, il y a toujours une pâte brisée, mais j'en ai pas faite par fainéantise (oui c'est moche), mais je vous laisse ma recette que je fais... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Lait au chocolat façon "Candy'Up"

Qui n’aime pas le lait au chocolat « Candy’Up » ? Personne ou alors peu de monde. Et qui n’a pas rêvé de savoir le faire ? J’ai réussi à réaliser la recette parfaite de ce délicieux chocolat au lait un peu par hasard, et comme je suis une fille gentille et généreuse, je partage ma découverte avec vous. 1L de lait 50g de cacao en poudre amer 100g de sucre en poudre 80g de lait en poudre   Mettre le cacao, le lait en poudre et le sucre dans une grande casserole, verser le lait petit à petit en... [Lire la suite]
Posté par milayana à 11:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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