06 septembre 2015

Macarons au chocolat noir et coeur caramel

Ça faisait un moment que je n'avais pas fait de macaron, et je suis contente de voir que je n'ai pas perdu la main.   Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre: 70g de blanc d’œufs 90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de poudre d’amande tamisée 80g de sucre glace tamisé 10g de cacao amer tamisé    Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige, quand ils commencent à être mousseux, verser la première coupelle de sucre tout en battant, quand les blancs... [Lire la suite]

08 avril 2015

Macarons au chocolat au lait

De délicieux macarons au chocolat au lait pour faire le plaisir de tous.  Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre: 70g de blanc d’œufs 90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de poudre d’amande tamisée 80g de sucre glace tamisé 1/2 cuillère à soupe de cacao amer tamisé    Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige, quand ils commencent à être mousseux, verser la première coupelle de sucre tout en battant, quand les blancs forment un bec, verser la... [Lire la suite]
08 février 2015

Macarons au citron

C'est les deuxièmes macarons que j'adore, que je trouve trop bon, car comme je l'ai déjà dit, je ne suis pas fan de cette petite douceur, mais ceux là je les mangerai sans les compter.  Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre: 70g de blanc d’œufs  90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de poudre d’amande tamisée 80g de sucre glace tamisé Colorant jaune    Monter les blancs en neige avec le colorant, quand ils commencent à être mousseux, verser la première coupelle de sucre tout... [Lire la suite]
Posté par milayana à 11:34 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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