noix

Depuis que j'ai découvert les cookies de Philippe Conticini, je n'en changeais plus, mais je dois avouer que je commençais à m'en lasser, et que je voulais changer un peu, alors j'ai fouillé dans le livre de Martha Stewart, et je suis tombée sur ces cookies que je trouve vraiment délicieux, ils restent moelleux.  Pour une trentaine de cookie: 125g de beurre mou 50g de sucre 75g de cassonade 1 gros oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 125g de farine 12g de cacao en poudre non sucré 1/4 cuillère à café de... [Lire la suite]

Le cake salé, un petit classique chez moi que je peux varier selon mes envies du moment ou de ce qu'il me reste au frigo, servi avec une salade verte, je trouve ça parfait.  Pour un moule à cake de 20cm: 140g de farine 1 sachet de levure chimique 3 gros oeufs 120ml de lait 60ml d'huile neutre 150g de noix (ou 100g si vous ajoutez du jambon ou des lardons...) 100g de camembert coupé en petits morceaux 100g de lardon cuit ou dès de jambon... (facultatif)  Sel, poivre   Beurrer et fariner votre moule... [Lire la suite]

Hum comme j'aime les biscuits, je peux en manger tous les jours sans m'en lasser.  Pour un soixantaine de biscuit voir plus selon leurs tailles: 375g de farine 125g d'amande en poudre 75g de sucre 50g de cassonade 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre 1 grosse pincée de sel 250g de beurre froid coupé en petits dés 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf   Couvrir 2 ou trois plaques de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°C. Mélanger la farine, l'amande, les sucres, la... [Lire la suite]

J'aime énormément les cakes salés, et pourtant je n'en fais pas souvent.  Coupé en petits morceaux, c'est parfait pour l'apéro, en tranche pour une entrée, personnellement je le mange en plat principal accompagné d'une salade et des crudités. Pour un cake de 20cm: 3 oeufs 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 70g de farine 30g de maïzena 1 sachet de levure chimique 100g de lait 150g de lardon 100g de noix concassés 1/2 cuillère à café de sel Poivre Persil   Commencer par faire revenir les lardons sans ajouter... [Lire la suite]

J'aime beaucoup ce mélange, que se soit avec du bleu ou du roquefort. En apéro pour un apéritif convivial ou en entrée avec une salade, quelque soit votre choix, je pense que vous allez l'aimer. Pour un moule à cake de 20cm ou 6 petits de 10 x 5 cm: 140g de farine 1 sachet de levure chimique 3 gros oeufs 120ml de lait 60ml d'huile neutre 200g de poire épluchée et coupée en petits morceaux 100g de bleu ou de roquefort coupé en petits morceaux Une pincée de noix de muscade Sel, poivre Une ou deux grosses poignées de cerneau... [Lire la suite]

Le mélange "poire-roquefort" peut étonner quand on ne connaît pas, et pourtant ça se marie vraiment très bien, la poire adoucit le goût du roquefort, ce qui donne une tarte délicieuse que mon fils a beaucoup apprécié, il m'a dit que celle-ci je pouvais la refaire quand je voulais. Pour une tarte de 22cm: 2 poires 150g de roquefort 1 grosse poignée de noix   Pâte brisée: 200g de farine 100g de beurre mou 5g de sel 20g de jaune d'oeuf 30g d'eau Dans un récipient, mettre la farine, faire une fontaine et y mettre le... [Lire la suite]

J’aime beaucoup ce genre de bouchée pour l’apéritif. Vous pouvez également le faire en cake, mais je pense qu’il faudra doubler les quantités, et le servir en entrée ou en plat avec une salade verte, et oui je vous propose souvent la salade verte, car j’adore ça. Pour une vingtaine de bouchées: 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 90g de beurre fondu 2 œufs 90g de lardon coupé en petits morceaux (volaile ou porc) 90g de noix concassé 1 pincée de sel 1 pincée de poivre   ... [Lire la suite]

Les cookies salés, j’en suis fan, j’adore ça, je ne m’en lasse pas. Faîtes-moi plaisir, laissez-vous tenter par ceux-là. Pour 15 cookies environ : 2 œufs 150g de farine 80g de beurre mou 80g de parmesan râpé 2 cuillères à café de levure chimique 100g de noix concassées 80g de lardons (volaille ou porc) 2 pincées de sel 1 pincée de poivre   Préchauffer votre four à 200°. Dans un saladier, mettre la farine, le parmesan, la levure, le sel et le poivre. Ajouter les œufs et le beurre, et mélanger à la... [Lire la suite]