25 avril 2016

Tarte à la vanille

J'ai préparé cette délicieuse petite tarte pour la venue de personne de ma famille que j'apprécie beaucoup (encore merci pour la visite). Pour faire cette tarte, je me suis inspirée d'une recette du livre "Le grand manuel du pâtissier", je n'ai pas fait leur recette à la lettre, et ni la même présentation, j'ai juste gardé la recette de la mousse, pour le reste, c'est mes bases que j'adore, donc je n'en change pas.   D'ailleurs, je conseille ce livre pour tous les débutants en pâtisserie qui souhaitent apprendre toutes les... [Lire la suite]

06 mai 2015

Tarte aux fraises

Je crois que je peux dire que tout le monde s'est régalé avec cette tarte aux fraises, elle est composée d'une pâte sucrée à l'amande, d'une crème d'amande et d'une crème pâtissière vanillée, mais vous pouvez très bien la parfumer avec autre chose.  Pour une tarte de 22cm de diamètre: Pâte sucrée à la poudre d'amande: 100g de beurre mou 80g de sucre glace 40g d'oeuf entier (vous battez un oeuf, et vous pesez le poids qu'il faut) 1 goutte d'amande amer 20g d'amande en poudre 200g de farine 1 pincée de sel Travailler... [Lire la suite]
15 janvier 2014

Tarte "Litchi-framboise"

Cette tarte est très parfumée en litchi, alors si vous n’aimez pas ça, passez votre chemin. Pour la crème au litchi, je me suis inspirée d’une recette, d’une de mes copines qui tient le blog « Le clan des gourmands » avec sa garniture au fruit de la passion. Pour une tarte de 24cm de diamètre ou une tarte 35X10cm : Pâte sucrée: 200g de farine 100g de beurre mou 40g d’œuf battu 70g de sucre glace 1 pincée de sel   Battre le beurre avec le sucre glace et le sel. Ajouter l’œuf, puis incorporer la farine. ... [Lire la suite]
Posté par milayana à 08:51 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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16 août 2013

Tarte chocolat-banane façon cheesecake

J’étais prise d’une envie subite de tarte, mais il ne me restait pas grand-chose dans le frigo, alors j’ai improvisé, et ça a donné la tarte chocolat-banane façon cheesecake. La recette de la pâte sablée vient du blog « Le clan des gourmands ». Pâte sablée: 200g de farine 30g de poudre d’amande 40g de sucre glace 100g de beurre froid coupé en dès 1 œuf   Mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre glace. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts. Ajouter l’œuf, et mélanger pour obtenir une... [Lire la suite]