06 mai 2017

Framboisier

En avril, j'ai réalisé un framboisier pour l'anniversaire de mon fils, n'étant pas chez moi pour le faire, je n'ai pas pu faire une jolie décoration et ni de jolies photos, mais il était vraiment délicieux, tout le monde l'a adoré. J'ai donc décidé de le refaire dès que j'ai vu ces jolies framboises.  Je vous laisse découvrir la recette qui est vraiment très simple, même les débutants y arriveront sans soucis.  Pour un cercle de 20 cm de diamètre sur 4.5 cm de haut: 350 g de framboise fraîche Biscuit à la cuillère: ... [Lire la suite]

30 avril 2016

Charlotte "chocolat blanc-fraise"

Une de mes amies m'a demandé si je pouvais lui faire une charlotte au chocolat blanc avec des fraises, j'ai de suite accepté car j'ai vu une occasion de m'amuser un peu dans ma cuisine, n'ayant jamais fait ces deux saveurs ensemble, j'ai décidé d'en faire une toute petite en plus pour avoir aussi le plaisir d'y goûter, et je dois dire que je suis surprise, car normalement je n'aime pas le chocolat blanc, mais là, c'était vraiment délicieux, pas écoeurant du tout, les fraises adoucissent vraiment le goût du chocolat blanc, donc je... [Lire la suite]
25 avril 2016

Tarte à la vanille

J'ai préparé cette délicieuse petite tarte pour la venue de personne de ma famille que j'apprécie beaucoup (encore merci pour la visite). Pour faire cette tarte, je me suis inspirée d'une recette du livre "Le grand manuel du pâtissier", je n'ai pas fait leur recette à la lettre, et ni la même présentation, j'ai juste gardé la recette de la mousse, pour le reste, c'est mes bases que j'adore, donc je n'en change pas.   D'ailleurs, je conseille ce livre pour tous les débutants en pâtisserie qui souhaitent apprendre toutes les... [Lire la suite]
29 mars 2016

Charlotte "Fraise-vanille"

Une délicieuse charlotte aux fraises, simple et légère, parfait pour finir un repas copieux ou juste se faire plaisir.  Si cette recette vous dit quelque chose, c'est normal, car elle n'est pas nouvelle, mais j'ai simplement changé les photos et apporté quelques petites modifications.  Pour un cercle de 20cm (8 parts): 500 à 700g de fraise Biscuit à la cuillère: 120g de blanc d’œuf 100g de sucre 80g de jaune d’œuf 100g de farine tamisée Sucre glace pour saupoudrer Couvrir deux plaques de papier sulfurisé. ... [Lire la suite]
28 février 2016

Charlotte "Poire-chocolat"

Depuis un moment, j'ai envie d'une charlotte "poire-chocolat", j'attendais pour la faire, voir si cette envie allait me passer, mais non, et comme j'ai eu de la visite, j'en ai profité pour la faire, elle a eu un grand succès. Pour une charlotte de 20cm: Biscuit cuiller cacao: 120g de blanc d'oeuf 100g de sucre 80g de jaune d'oeuf 80g de farine 20g de cacao non sucré Couvrir deux plaques de papier sulfurisé, et pour vous aider, tracer deux cercles 18cm pour le biscuit du fond et celui du milieu, puis deux bandes de 6cm de... [Lire la suite]
06 décembre 2015

Bûche glacée meringuée "crème de marron-chocolat"

Une petite bûche glacée qui a ravi mon fils, lui qui adore la crème de marron et le chocolat, et je dois vous avouer que moi aussi, je craque pour ses parfums. Pour une bûche de 30cm de long: Insert glace au chocolat: ( à faire la veille ou quelques jours avant) 15g de chocolat noir 95g de lait concentré sucré  1/2 cuillère à café de cacao amer 15g de chocolat noir coupé en tout petit morceau 15cl de crème liquide entière bien froide  Faire fondre les premiers 15g de chocolat au bain marie. Verser le... [Lire la suite]

10 novembre 2015

Triangles "chocolat-coco"

Sur un coup de tête, j'ai eu envie de me faire une petite gourmandise, et oui, pour une fois, je n'ai pas pensé à mon fils, mais à moi, mais mon fiston en a quand même profité, et bien apprécié. C'est croquant grâce au biscuit, et terriblement fondant grâce à la garniture, je pense que vous craquerez aussi.  Pour 24 petits triangles: Biscuit sablé au cacao-coco: 100g de farine 20g de cacao non sucré 1 cuillère à café rase de levure chimique 165g de cassonade 50g de noix de coco râpée 90g de beurre fondu Couvrir le... [Lire la suite]
08 novembre 2015

Riz à l'Impératrice

Comme beaucoup de monde, j'ai découvert le riz à l'Impératrice dans l'émission de M6, "Le meilleur pâtissier", j'ai donc suivi la recette de Mercotte, mais je n'ai pas tout suivi à la lettre, je l'ai fait à mon goût. Ce gâteau de riz m'a fait envie de suite à cause de son côté bien crémeux, et je dois avouer que j'ai toujours aimé le riz au lait, mais celui-ci avec la crème bavaroise, il me faisait encore plus saliver. J'ai doublé la recette de Mercotte qui me paraissait un peu juste en quantité, et je regrette absolument pas. Je... [Lire la suite]
29 octobre 2015

Charlotte "vanille-chocolat"

J'ai fait cette charlotte "vanille-chocolat" à la demande d'une de mes copines, alors je vous la présente, malheureusement j'ai dû partir avant qu'on puisse la manger, donc je n'ai pas la coupe en photo, mais je vous assure qu'elle passe vraiment très bien. Pour une charlotte de 20cm de diamètre : Ganache chocolat au lait 200g de chocolat au lait 130g de crème liquide entière 15g de beurre   Casser le chocolat au lait en petits morceaux, et le mettre dans un récipient. Faire chauffer la crème, et quand celle-ci est... [Lire la suite]
14 octobre 2015

Whoopies praliné

On se fait plaisir avec ces délicieux whoopies praliné, un parfum qui plaît quasiment à chaque fois.  Pour 15 whoopies environ: Biscuit: 100g de beurre mou 125g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 250g de farine ½ sachet de levure chimique 2 bonnes pincées de bicarbonate de soude 10cl de lait Des amandes effilées (facultatif) Recouvrir deux plaques de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°. Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l’œuf et battre de nouveau. ... [Lire la suite]
Posté par milayana à 11:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,