28 mai 2018

Bavarois croustillant au chocolat praliné

Ce week-end pour la fête des mères, on faisait un grand repas, donc j'ai préparé deux entremets, un fraisier à la crème diplomate, et celui-ci, un entremet composé de disque génoise, de croustillant praliné, de mousse et de chantilly chocolat praliné, et il a eu un grand succès, tout le monde a adoré, à refaire sans hésiter.  Vous pouvez faire cet entremet la veille.  Pour un cercle de 18 cm de diamètre et 6 cm de haut: Génoise: Pour deux disques de génoise: 100g d'oeuf entier (environ 2 oeufs, battre les oeufs et... [Lire la suite]

11 avril 2018

Naked cake à la banane et au glaçage caramel

Pour ses 14 ans, mon fils a choisi son gâteau dans le livre "Gâteaux de rêve". Je n'ai quasiment rien changé à la recette, et je vous conseille vivement ce livre, les recettes sont excellentes et les photos de ce livre sont très belles. Le naked cake est composé d'un gâteau à la banane, et d'un glaçage au caramel. Ce gâteau est délicieux, pas sec du tout, et la crème est vraiment légère en bouche, je le conseille vivement.  Faire le caramel et le gâteau, la veille pour gagner du temps le jour J.   Pour un moule de 18... [Lire la suite]
10 mai 2014

Cupcakes aux fruits rouges

En ce moment, je fouine dans mes vieilles recettes, à fin de les mettre à jour.Là j'ai choisi mes cupcakes aux fruits rouges, le coeur aux fruits rouges et la crème mascarpone-chantilly me fond craquer à chaque fois. Pour 12 cupcakes environ: 150g de beurre mou 150g de sucre en poudre 175g de farine 1/2  sachet de levure chimique 2 pincées de sel 3 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille   Garnir votre moule à muffin de caissettes en papier. Préchauffer votre four à 180°. Battre le beurre... [Lire la suite]
Posté par milayana à 11:40 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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