15 juillet 2017

Charlotte aux fruits

Voici une délicieuse charlotte aux fruits pour finir en beauté un repas de famille ou entre amis.  Simple à réaliser et plutôt rapide, vous ne passerez pas des heures en cuisine, alors laissez vous tenter et essayez-là. Pour un charlotte de 20 cm de diamètre: 1 grosse boite de fruits au sirop égoutté (garder le sirop) ou  500 g de fruits frais de votre choix coupé en petits morceaux (poire, pêche, abricot, fraise, raisin...)    Biscuit à la cuillère: 120 g de blanc d’œuf 100 g de sucre 80 g de jaune... [Lire la suite]

17 avril 2016

Entremet "Poire-caramel"

Voici un délicieux entremet que j'ai réalisé pour mon anniversaire, léger en bouche et bien frais, il a été très apprécié. Je me suis inspirée d'une recette de Christophe Felder.  Pour un cadre de 20 x 20 cm: (N'hésitez pas à me demander les bonnes proportions selon votre cadre ou cercle) Poire à la sauce caramel: 400g de poire au sirop égoutté (garder le sirop) 50g de sucre + un peu d'eau 40g de crème liquide entière 5g de beurre   (Ne vous fiez pas à la photo pour les quantités, elle provient d'une autre... [Lire la suite]
28 février 2016

Charlotte "Poire-chocolat"

Depuis un moment, j'ai envie d'une charlotte "poire-chocolat", j'attendais pour la faire, voir si cette envie allait me passer, mais non, et comme j'ai eu de la visite, j'en ai profité pour la faire, elle a eu un grand succès. Pour une charlotte de 20cm: Biscuit cuiller cacao: 120g de blanc d'oeuf 100g de sucre 80g de jaune d'oeuf 80g de farine 20g de cacao non sucré Couvrir deux plaques de papier sulfurisé, et pour vous aider, tracer deux cercles 18cm pour le biscuit du fond et celui du milieu, puis deux bandes de 6cm de... [Lire la suite]
05 janvier 2016

Galette "Cacao-banane"

Une délicieuse galette 100% maison qui a été très appréciée, si vous n'aimez pas les bananes, vous pouvez très bien la faire sans, ou bien, remplacer les bananes par des framboises, des cerises, des morceaux de poires... Retrouvez également ma galette de l'année dernière. Si vous ne voulez pas faire la pâte feuilletée vous même, prendre 2 pâtes feuilletées du commerce. Si vous voulez une recette sans vinaigre blanc, alors voir la recette de la pâte feuilletée des chaussons aux pommes.   Pour 2 grands cercles de pâte... [Lire la suite]
23 mai 2015

Tarte Bourdaloue au cacao

Pas très jolie, mais elle était vraiment très bonne, c'est pour ça que je la partage avec vous, je ne pouvais pas la garder juste pour moi.  Pour une tarte de 22cm de diamètre: Pâte sucrée à la poudre d'amande: 100g de beurre mou 80g de sucre glace 40g d'oeuf entier (vous battez un oeuf, et vous pesez le poids qu'il faut) 20g d'amande en poudre 200g de farine 1 pincée de sel Travailler le beurre et le sucre glace à la spatule jusqu'à avoir un mélange homogène. Ajouter l'oeuf et mélanger vivement. Incorporer la... [Lire la suite]
06 avril 2015

Cake à la poire et au bleu

J'aime beaucoup ce mélange, que se soit avec du bleu ou du roquefort. En apéro pour un apéritif convivial ou en entrée avec une salade, quelque soit votre choix, je pense que vous allez l'aimer. Pour un moule à cake de 20cm ou 6 petits de 10 x 5 cm: 140g de farine 1 sachet de levure chimique 3 gros oeufs 120ml de lait 60ml d'huile neutre 200g de poire épluchée et coupée en petits morceaux 100g de bleu ou de roquefort coupé en petits morceaux Une pincée de noix de muscade Sel, poivre Une ou deux grosses poignées de cerneau... [Lire la suite]
05 février 2015

Tarte aux poires, roquefort et noix

Le mélange "poire-roquefort" peut étonner quand on ne connaît pas, et pourtant ça se marie vraiment très bien, la poire adoucit le goût du roquefort, ce qui donne une tarte délicieuse que mon fils a beaucoup apprécié, il m'a dit que celle-ci je pouvais la refaire quand je voulais. Pour une tarte de 22cm: 2 poires 150g de roquefort 1 grosse poignée de noix   Pâte brisée: 200g de farine 100g de beurre mou 5g de sel 20g de jaune d'oeuf 30g d'eau Dans un récipient, mettre la farine, faire une fontaine et y mettre le... [Lire la suite]
13 mars 2014

Bavarois "Chocolat-poire"

J’ai préparé ce gâteau pour ma famille, car je leur rendais visite. J’ai suivi une partie de la recette de ma copine du blog « Le clan des gourmands », elle fait des supers tartes, allez jeter un œil. Je n’ai pas changé grand-chose à sa recette, et  j’y ai rajouté des poires, un mélange parfait. J’ai utilisé un cercle de 18cm de diamètre, vous pouvez prendre un cercle plus grand, mais vous obtiendrez un bavarois moins haut, et je dois avouer que j’adore les gâteaux hauts, je les trouve plus jolis. Pour 8... [Lire la suite]
Posté par milayana à 08:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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25 juillet 2013

Tomates farcies au fromage frais et au maquereau poire-cumin

Suite à mon partenariat avec « La Perle Des Dieux », je me suis lancée dans cette petite recette simple et rapide à faire qui est idéale avec  cette chaleur. Avec cette recette, vous avez le choix de plusieurs présentations selon ce que vous voulez faire « apéritif ou entrée ». Pour l’apéritif, faire des petites verrines est juste parfait, vous pouvez les faire un peu plus grande pour une entrée ou alors opter pour les tomates farcies. Pour 3 personnes: 3 tomates moyennes 150g de fromage nature 1 petit... [Lire la suite]