21 août 2017

Caramel de pomme

Cet été, je suis partie en Normandie chez ma maman, et pendant qu'on faisait quelques courses, je suis tombée sur un pot de caramel de pomme, ça m'a plu de suite, et je me suis dit que j'en ferais quand je serai chez moi.  Après avoir fait quelques recherches sur internet, et n'avoir absolument rien trouvé qui me plaisait réellement (peu de pomme, aspect trop liquide) j'ai laissé tombé mes recherches, et je me suis lancée comme ça. Je suis partie sur une compotée de pomme caramélisée que je fais souvent pour mes tartes aux... [Lire la suite]

18 février 2016

Génoise "pomme-cannelle"

Simple mais vraiment délicieuse, et avec les pommes cette génoise ne donne pas l'impression d'être sèche, elle est bien savoureuse. Parfaite à déguster comme ça, ou bien pour vos gâteaux recouvert de pâte à sucre. Pour un moule de 20cm: 3 grosses pommes 4 gros oeufs 135g de sucre 150g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 belle cuillère à café de cannelle en poudre Beurrer et fariner votre moule ou chemiser de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°C. Eplucher et couper vos pommes en morceaux. ... [Lire la suite]
17 mai 2015

Chaussons aux pommes 100% maison

Premiers chaussons aux pommes, mais ce n'est pas ma première pâte feuilletée, d'ailleurs, je suis très contente, car j'arrive à la faire de mieux en mieux. La recette de la pâte feuilletée vient d'une fiche technique CAP. Pour 6 chaussons aux pommes: Pâte feuilletée: La détrempe: 250g de farine 5g de sel 125g d'eau Mettre la farine et le sel dans un grand récipient, et faire un puits. Verser la moitié de l'eau, travailler l'ensemble du bout des doigts. Ajouter le reste de l'eau, et l'incorporer rapidement, la pâte n'est... [Lire la suite]
25 octobre 2014

Charlotte à la vanille et pomme-caramel

Je suis très contente de vous faire découvrir cette charlotte, ce n'est pas la première fois que je la fais, mais jusqu'à présent, je n'avais pas pris le temps de faire des photos, je la trouve délicieuse, si vous l'essayez, j'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi.Pour le biscuit à la cuillère et la crème bavaroise à la vanille, j'ai suivi des recettes CAP de fiche technique. Pour une charlotte de 20cm de diamètre : Pommes-caramel : 2 pommes 100g de sucre 10cl de crème liquide entière 10g de beurre   ... [Lire la suite]
22 octobre 2014

Cuisses de poulet au pomme-curry au multicuiseur

Pour mon premier plat avec mon multicuiseur dit "Phiphi", j'ai choisi une délicieuse et savoureuse recette trouvé sur "Gustave", mais j'ai remplacé le poulet par des cuisses, et j'y ai ajouté des haricots verts. Pour 2 personnes: 2 cuisses de poulet 2 tomates moyennes coupées en dés 1 pomme coupée en dés + le jus d'un citron (verser le citron sur la pomme coupée) 1 oignon émincé 1 verre de bouillon (volaille, légume, au choix) 25g de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry en... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Tarte amandine aux pommes et caramel

Une bonne tarte aux pommes pour finir un repas, est très appréciable surtout quand celle-ci est aussi gourmande. La pâte express a été trouvée sur « Marmiton », et le reste de la recette sur « L’atelier des chefs ». Pour une tarte de 26cm de diamètre : 3 à 4 pommes   Pâte brisée express : mais je préfère la pâte sucrée de cette recette. 300g de farine 150g de beurre mou ½ cuillère de sel 30g de sucre 8cl de lait   A la main ou au robot, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le... [Lire la suite]
Posté par milayana à 09:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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