13 mars 2016

Nid de Pâques

Un petit gâteau de Pâques très facile à réaliser pour faire plaisir aux plus petits, voici les petits nids de Pâques. J'ai choisi de les faire sur une base de moelleux au chocolat, mais vous pouvez très bien faire une autre recette, celle qui vous plaira, pour des individuels, il vous faudra un moule à petites couronnes ou alors des ramequins. La recette de mon moelleux a exactement les mêmes ingrédients que mon fondant au chocolat aux blancs d'oeuf, mais le déroulement de la recette n'est pas le même, ce qui donne un gâteau... [Lire la suite]

12 mars 2016

Moelleux au citron aux blancs d'oeuf

Une nouvelle recette pour passer ses blancs d'oeuf, et cette fois, au citron. Simple, rapide et vraiment très bon, dur de ne pas se resservir. Pour un moule de 16 à 18cm de diamètre: 1 gros citron non traité 120g de blanc d'oeuf 120g de sucre 40g de farine 40g de maïzena 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel 80g de beurre fondu Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et fariner votre moule. Récupérer le zeste du citron, et pressez-le pour récupérer le jus. Battre les blancs avec le sucre et le jus de citron... [Lire la suite]
09 mars 2016

Petits chocolats "chocolat blanc-spéculoos"

Avec ces chocolats, j'ai fait plaisir à mon gourmand de fils qui raffole du chocolat blanc et des spéculoos. Pour 25 chocolats environ selon leurs grosseurs: Ganache spéculoos: 75g de spéculoos (si vous voulez les faire vous même, une recette ici) 50g de chocolat blanc 50g de crème liquide Réduire les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur ou d'un gros rouleau en tappant dessus (vous pouvez laisser des petits morceaux pour un côté craquant) Faire chauffer la crème liquide. Quand elle est brûlante, verser sur le chocolat... [Lire la suite]
04 mars 2016

Fondant au chocolat aux blancs d'oeuf

Ces derniers temps, j'ai tellement de blanc d'oeuf, que je tente des tas de recette pour les passer, et celle-ci m'a complètement convaincu, moelleux et fondant à la fois avec un bon goût de chocolat, je vous le conseille vraiment.  Pour un moule de 15cm: (n'hésitez pas à me demander les bonnes quantités selon la taille de votre moule) 90g de blanc d'oeuf (environ 3 blancs) 1 pincée de sel 100g de chocolat noir 50g de beurre  100g de sucre 25g de farine 25g de maïzena   Préchauffer votre four à 180°C. ... [Lire la suite]
24 février 2016

Pancakes au lait concentré sucré

Avec mon fils, on avez envie de se faire un petit déjeuner bien gourmand, et on a donc testé les pancakes au lait concentré sucré du blog  "Cuisine lifestyle" et on n'a vraiment pas regretté, les pancakes sont vraiment délicieux, sucrés comme il faut, bien moelleux, je vous les conseille vivement.  Pour 18 pancakes environ: 150g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 gros oeufs 170g de lait concentré sucré 250g de lait  1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de fleur d'oranger ou autre... [Lire la suite]
15 février 2016

Beignets rapide au fromage blanc

J'ai loupé mardi gras, car ça m'était complètement sorti de la tête, mais à force de voir des beignets partout, et bien j'ai craqué.  J'ai été piocher dans une recette de "Aline cuisine", ces beignets sont parfaits, car très rapide à faire, pas de temps de pause et vraiment très bon, je pense que j'en referai de temps en temps car il faut être raisonnable.  Pour une cinquantaine de beignets: (ça part très vite) 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre en poudre... [Lire la suite]

11 février 2016

Moelleux aux amandes et aux blancs d'oeuf

Un délicieux gâteau au bon goût d'amande, simple et rapide à faire, et en plus parfait pour passer vos blancs. Pour plus de recette avec les blancs c'est ici. Pour un moule de 16cm: (N'hésitez pas à me demander les bonnes proportions selon votre moule) 4 blancs d'oeuf (recettes pour passer vos jaunes) 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincé de sel 100g de poudre d'amande 100g de farine 75g de beurre fondu 2 ou 3 gouttes d'amande amère (facultatif) Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et fariner votre moule. ... [Lire la suite]
07 février 2016

Biscuits fondants au chocolat

Le problème avec ces biscuits, c'est quand nous commençons à en manger, nous avons du mal à nous arrêter, simple et rapide à faire, se serait dommage de ne pas les essayer. Pour une vingtaine de biscuit: 75g de beurre mou 50g de cassonade 50g de sucre 2 oeufs moyens 1 cuillère à café d'extrait de vanille 225g de chocolat noir 50g de farine 25g de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à café de levure chimique Faire fondre le chocolat au bain marie. Mélanger vivement le beurre mou avec la cassonade et le sucre. Ajouter... [Lire la suite]
30 janvier 2016

Spritz au cacao et au chocolat blanc

J'avais envie de faire des spritz car il me restait du blanc d'oeuf, et pour être sûr de ne pas en manger, j'ai choisi de les faire au cacao et au chocolat blanc, car le chocolat blanc et moi, ce n'est pas vraiment le grand amour, par contre mon fils, lui s'est régalé.  Retrouver la version vanillé-chocolat ici. Pour une vingtaine de biscuit: 190 g de beurre mou 75 g de sucre glace 1 blanc d’œuf (30g environ) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 185 g de farine 40 g de cacao amer 1 pincée de sel Couvrir une à deux... [Lire la suite]
22 janvier 2016

Fondant "Chocolat-amande"

Un gâteau tout simple mais tellement bon que se serait dommage de ne pas y goûter. J'ai retrouvé cette recette dans mon vieux classeur, il y a tellement de chose à l'intérieur que j'en oublies ce qu'il contient, et régulièrement je refais de belles découvertes.  Pour un moule de 22cm ou une couronne de 26cm: 5 oeufs 200g de chocolat noir 165g de beurre 125g de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille 165g de sucre 105g d'amande en poudre 70g de farine 15g de cacao amer en poudre Préchauffer votre four à 160°C. ... [Lire la suite]