20 mai 2015

Biscuits soufflés, croustillants et fondants à la fois

Il vous reste des blancs d'oeuf, mais vous en avez marre de faire des meringues, des financiers ou bien des macarons, alors essayez cette recette, vous allez en redemander tellement que c'est bon, simple et rapide à faire, alors ne vous privez pas. J'ai eu cette délicieuse recette sur le blog "Le pétrin", elle y met des éclats de noix, j'ai choisi d'y mettre des amandes, mais vous faites comme bon vous semble, et d'ailleurs même sans tout ça, c'est toujours aussi bon. Pour 30 biscuits environ: 170g de chocolat noir 70g de blanc... [Lire la suite]

18 avril 2015

Verrines au poivron rouge et sa mousse de fromage frais

Des petites verrines très simples à faire et délicieuse, j'ai eu cette recette sur le site "L'express", j'ai juste ajouté la mousse de fromage frais, car j'adore ça.   Pour 10 petites verrines environ: 1 bocal de 280g environ de poivron rouge 1 petit pot de fromage "ail et fines herbes" un peu de lait   Égoutter les poivrons rouges. Puis mixer les poivrons avec le fromage "ail et fines herbes". Si vous trouvez la texture trop épaisse, ajouter un peu de lait, et mixer de nouveau. Verser dans les verrines.   ... [Lire la suite]
06 avril 2015

Cake à la poire et au bleu

J'aime beaucoup ce mélange, que se soit avec du bleu ou du roquefort. En apéro pour un apéritif convivial ou en entrée avec une salade, quelque soit votre choix, je pense que vous allez l'aimer. Pour un moule à cake de 20cm ou 6 petits de 10 x 5 cm: 140g de farine 1 sachet de levure chimique 3 gros oeufs 120ml de lait 60ml d'huile neutre 200g de poire épluchée et coupée en petits morceaux 100g de bleu ou de roquefort coupé en petits morceaux Une pincée de noix de muscade Sel, poivre Une ou deux grosses poignées de cerneau... [Lire la suite]
25 mars 2015

Financiers au chocolat

Ces petits financiers sont juste délicieux, super moelleux avec un bon goût de cacao, le seul soucis, c'est quand on commence à en manger, on ne peut plus s'arrêter. Pour 40 mini-financiers ou 20 grands environ: 4 blancs d’œuf 50g d’amande en poudre 30g de farine 20g de cacao amer  100g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 75g de beurre fondu 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 200°. Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l’extrait de vanille. Incorporer à la Maryse, la... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Poulet au citron

Simple et rapide à faire, je fais cette recette régulièrement, car ça plaît généralement à tout le monde. Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet coupées en petits dés 4 cuillères à soupe de farine 8 cuillères à soupe de jus de citron  1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cube de bouillon au choix Eau Persil Faire revenir le poulet dans une casserole avec l’huile d’olive. Une fois coloré, ajouter la farine, et mélanger. Couvrir la viande d’eau, et mettre le bouillon émietté, mélanger de nouveau. Laisser mijoter... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Velouté de petits pois à la vache qui rit

Un velouté de plus parmi mes recettes, et je dois dire qu'il a beaucoup été apprécié, je sens qu'il va faire parti de mes préférés.   Pour 4 bols: 500g de petits pois frais ou surgelés 1 oignon émincé Un cube de bouillon au choix Poivre, sel 4 "vache qui rit"   Mettre les petits pois et l'oignon dans une grande casserole avec le cube de bouillon, puis couvrir d'eau, et mettre un couvercle. A ébulliton, faire chauffer environ 20 à 30 minutes. Mixer le tout. Poivrer et saler si besoin, ajouter les "vache qui... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Pain magique

Je vois des pains magiques partout, alors j'ai eu envie de le faire pour voir pourquoi ce pain avait autant de succès, et bien, c'est tout simplement parce qu'il est délicieux, et qu'en plus, il est très simple à réaliser. Sur mon pain, j'ai saupoudré un mélange de graines, car mon fils et moi, on aime trop ça, mais vous pouvez très bien le faire nature. J'ai eu cette superbe recette sur le blog "Les petits plats de Rose". Pour deux petites baguettes: 375g de farine 300ml d'eau tempérée 12g de levure fraîche 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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17 février 2015

Velouté de brocolis

Quand il fait froid, et que je ne sais pas quoi faire à manger, ça finit souvent en soupe. J'ai demandé à mon fils de choisir le velouté selon les légumes qu'on avait dans le frigo, il a choisi le brocolis. Pour 4 bols: 500g de tête de brocolis 2 pommes de terre moyenne coupées en morceaux 1 gousse d'ail écrasée 1 cube de bouillon au choix 1 jus de citron 10cl de crème fraîche ou liquide Sel, poivre   Mettre les brocolis et les pommes de terre dans une grande casserole avec le cube de bouillon et l'ail écrasé. ... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

Cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Je suis tombée sur une recette de cookies à la noix de coco sur le blog de Vanni, et je me suis dit que ça allait sûrement changer des cookies traditionnels que j'ai l'habitude de manger, et je lui dis merci. J'ai mis un peu moins de sucre, et j'ai ajouté des pépites de chocolat par rapport à sa recette, c'était parfait. Je préfère vous prévenir ces cookies sont seulement pour les grands fans de noix de coco, car c'est fort en goût.  Pour une quinzaine de cookies : 100g de beurre mou 100g de sucre blanc 50g de sucre... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Crèmes chocolat

Il me restait des jaunes d’œuf que je ne voulais pas perdre, alors j’ai cherché sur le net pour trouver une recette, et c’est donc les crèmes au chocolat du blog « Cuisine campagne » qui a retenu mon attention, et je ne regrette pas, elles sont juste excellentes, et me rappelle celles d’une marque très connue. Pour 4 crèmes : 3 jaunes d’œuf 75g de sucre 70g de chocolat noir 70g de chocolat au lait 25cl de lait 25cl de crème liquide 1g d’agar-agar ou ½ feuille de gélatine   Chauffer le lait et la crème... [Lire la suite]
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