29 mars 2015

Chocolat blanc à boire

Une boisson bien gourmande et réconfortante à boire bien chaude que j'ai découvert dans un petit livre de chez Larousse, je l'ai légèrement modifié.  Pour 2 belles tasses de chocolat blanc à boire: 25g de noisette en poudre 25g de sucre 100g de chocolat blanc 500ml de lait 1 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue    Mixer le sucre et les noisettes ensemble jusqu'à avoir une pâte (attention à votre mixeur de ne pas le surchauffer, faites des petites pauses si besoin), puis verser... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Biscuits aux amandes natures ou non

Des petits biscuits délicieux aux amandes qu'ils soient natures ou parfumés, une super base de biscuit pour varier les plaisirs.  Vous pouvez y ajouter les zestes d'un citron, d'une orange ou d'un demi pamplemousse, y ajouter des graines d'une gousse de vanille ou de la vanille en poudre, une cuillère à soupe de café soluble que vous ajouterez dans le beurre mou, si vous les voulez au chocolat, retirer 30g de farine et ajouter 30g de cacao amer, une cuillère à café de cannelle en poudre ou bien y ajouter... [Lire la suite]
25 mars 2015

Financiers au chocolat

Ces petits financiers sont juste délicieux, super moelleux avec un bon goût de cacao, le seul soucis, c'est quand on commence à en manger, on ne peut plus s'arrêter. Pour 40 mini-financiers ou 20 grands environ: 4 blancs d’œuf 50g d’amande en poudre 30g de farine 20g de cacao amer  100g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 75g de beurre fondu 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 200°. Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l’extrait de vanille. Incorporer à la Maryse, la... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat

De délicieux cookies bien croustillants avec un petit goût de cacahuète parfait pour le goûter. Pour environ 30 biscuits: 120g de beurre mou 125g de beurre de cacahuète 200g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de bicarbonate 220g de farine 100 à 150g de pépites de chocolat 1 oeuf   Battre le beurre et le beurre de cacahuète ensemble. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille, et battre de nouveau. Incorporer la farine et le bicarbonate à la main. Ajouter les pépites et l'oeuf, et... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Poulet au citron

Simple et rapide à faire, je fais cette recette régulièrement, car ça plaît généralement à tout le monde. Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet coupées en petits dés 4 cuillères à soupe de farine 8 cuillères à soupe de jus de citron  1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cube de bouillon au choix Eau Persil Faire revenir le poulet dans une casserole avec l’huile d’olive. Une fois coloré, ajouter la farine, et mélanger. Couvrir la viande d’eau, et mettre le bouillon émietté, mélanger de nouveau. Laisser mijoter... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Biscuits à l'emmental

Des petits biscuits salés au bon goût d'emmental, parfait pour un apéritif convivial. Pour 30 biscuits environ: 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café d'ail en poudre Sel, poivre 80g de beurre mou  200g d'emmental ou de gruyère râpé 60g d'eau Mélanger la farine, la levure, l'ail en poudre ensemble. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le beurre et le fromage râpé, et mélanger à la main. Verser l'eau, et continuer de mélanger à la main jusqu'à pouvoir faire une boule. Faire un... [Lire la suite]

16 mars 2015

Velouté de petits pois à la vache qui rit

Un velouté de plus parmi mes recettes, et je dois dire qu'il a beaucoup été apprécié, je sens qu'il va faire parti de mes préférés.   Pour 4 bols: 500g de petits pois frais ou surgelés 1 oignon émincé Un cube de bouillon au choix Poivre, sel 4 "vache qui rit"   Mettre les petits pois et l'oignon dans une grande casserole avec le cube de bouillon, puis couvrir d'eau, et mettre un couvercle. A ébulliton, faire chauffer environ 20 à 30 minutes. Mixer le tout. Poivrer et saler si besoin, ajouter les "vache qui... [Lire la suite]
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15 mars 2015

Biscuits chocolatés fourrés au citron

Légèrement chocolaté avec ce petit goût acidulé, ces petits biscuits ont été très apprécié. Vous pouvez très bien les manger sans garniture, ou remplacer la citron par autre chose, comme du caramel, du chocolat, une crème vanille... Ils sont très simple à réaliser et une fois cuit, on peut aussi les décorer d'un glaçage royal si on le souhaite, bref cette recette est une bonne base pour réaliser pleins de petites choses. Pour environ 25 petits biscuits fourrés (4x4 cm): 125g de beurre mou 140g de sucre 1 oeuf 20g de cacao en... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Pain magique

Je vois des pains magiques partout, alors j'ai eu envie de le faire pour voir pourquoi ce pain avait autant de succès, et bien, c'est tout simplement parce qu'il est délicieux, et qu'en plus, il est très simple à réaliser. Sur mon pain, j'ai saupoudré un mélange de graines, car mon fils et moi, on aime trop ça, mais vous pouvez très bien le faire nature. J'ai eu cette superbe recette sur le blog "Les petits plats de Rose". Pour deux petites baguettes: 375g de farine 300ml d'eau tempérée 12g de levure fraîche 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Ganache à la crème de marron

Une ganache crémeuse et délicieuse pour garnir ses gâteaux en pâte à sucre ou non (attention elle est faite que pour garnir et non glacer son gâteau). Parfaite également pour ses biscuits ou macarons. Pour environ un pot de 250ml: 200g de chocolat blanc 100g de crème de liquide entière 300g de crème de marron   Mettre le chocolat blanc en petits morceaux dans un récipient. Faire chauffer la crème liquide, quand elle est bien chaude, versez-la sur le chocolat blanc. Attendre 2-3 minutes, puis bien mélanger. Laisser... [Lire la suite]