01 mai 2015

Risotto crémeux au poulet et aux champignons de Paris

Ca faisait un long moment que je n'avais pas fait un bon risotto, mon fils et moi, on s'est régalé. Pour 3 à 4 personnes: Bouillon: 500g d'eau un cube de volaille   Faire chauffer l'eau avec le cube jusqu'à ébullition.   Risotto: 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon émincé finement 200g de riz à risotto 70g de vin blanc 250g de champignon de Paris émincé 300g de poulet cuit coupé en petits morceaux 50g de parmesan râpé 125g de mascarpone  Poivre Quelques tomates cerises Verser... [Lire la suite]