08 juillet 2016

Baba au rhum ou non

Le baba au rhum aussi appelé savarin malgré quelques différences est une brioche imbibée d'un sirop au rhum, mais si on n'aime pas le rhum, on peut choisir un autre alcool ou bien supprimé celui-ci pour une version sans alcool.  Le secret pour un bon baba, c'est l'imbibage, je vais vous expliquer comment le réussir au mieux. J'ai choisi de les faire qu'à la chantilly, mais au centre vous pouvez y mettre une crème pâtissière également.   Pour 8 babas individuels: Brioche: 15g de levure fraîche  250g de farine ... [Lire la suite]