01 mai 2015

Risotto crémeux au poulet et aux champignons de Paris

Ca faisait un long moment que je n'avais pas fait un bon risotto, mon fils et moi, on s'est régalé. Pour 3 à 4 personnes: Bouillon: 500g d'eau un cube de volaille   Faire chauffer l'eau avec le cube jusqu'à ébullition.   Risotto: 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon émincé finement 200g de riz à risotto 70g de vin blanc 250g de champignon de Paris émincé 300g de poulet cuit coupé en petits morceaux 50g de parmesan râpé 125g de mascarpone  Poivre Quelques tomates cerises Verser... [Lire la suite]

21 octobre 2013

Risotto aux champignons et aux lardons à l'huile de truffe

Une recette simple et rapide, mais qui fait toujours son petit effet, réalisée avec des produits de qualités de mes partenaires "A L'Olivier" et "Vivien Paille" Pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe d’huile d'olive et d'extrait de truffe de chez A L’Olivier 225g de riz spécial risotto de chez Vivien Paille 1L d’eau 1 cube de bouillon 160g de lardons (volaille ou porc) 200g de champignons de paris émincés 1 cuillère à soupe de mascarpone Sel, poivre Persil Parmesan râpé   Faire chauffer l’eau avec le... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Risotto au saumon fumé

Mon fils adore le saumon fumé, alors j’ai voulu lui faire plaisir avec ce plat, et résultat, il s'est régalé. Pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché 2 carottes râpées 225g de riz 15cl de vin blanc (facultatif) 1L d’eau 1 cube de bouillon 4 tranches de saumon coupés grossièrement De l’aneth Sel, poivre Parmesan râpé   Faire chauffer l’eau avec le bouillon. Faire revenir l’oignon et les carottes dans la cuillère d’huile d’olive. Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes en... [Lire la suite]
Posté par milayana à 11:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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