29 août 2015

Biscuits fondants au citron

Je suis plus que ravie d'avoir découvert ces biscuits, je les ai trouvé vraiment délicieux, un côté sablé et fondant à la fois au bon goût de citron. Cette recette vient de Martha Stewart, elle les fait au citron vert, mais préférant le jaune, je les ai fait avec du citron "jaune", après à vous de voir lequel citron vous préférez, sinon pourquoi pas un mélange des deux. Pour une trentaine de biscuit environ: 170g de beurre mou 40g de sucre glace 2 zestes de citron (donc au choix vert ou jaune ou pourquoi pas un de chaque) ... [Lire la suite]
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01 août 2015

Biscuits sablés aux jaunes d'œuf

Il me reste toujours des jaunes ou des blancs d'oeuf, et je suis toujours à la recherche de nouvelle recette pour pouvoir les passer. Cette fois, je cherchais une nouvelle recette avec des jaunes, et je suis tombée sur celle-ci sur le blog "Arôme & gourmandiz", et je dois dire que ces biscuits sont vraiments délicieux, et qu'ils font partis de mes préférés à présent, ils me font penser un peu aux palets breton.    Pour 15 biscuits environ: 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique (6g) 30g de cassonade 2... [Lire la suite]
28 juillet 2015

Biscuits fourrés au chocolat

Des petits biscuits tout simple à réaliser fourrés à la pâte à tartiner "chocolat-noisette". Pour 15 biscuits fourrés environ: 125g de beurre mou 100g de sucre glace 50g d'amande en poudre 250g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf Pâte à tartiner au chocolat (faire des petits tas sur une feuille sulfurisée, et mettre au congélateur pendant plusieurs heures) Battre le beurre avec le sucre glace. Ajouter la farine, l'amande et la pincée de sel. Incorporer l'oeuf, commencer à mélanger à la spatule, puis continuer à la main. ... [Lire la suite]
24 juillet 2015

Sablé à la tomate et aux olives

Ces petits petits biscuits salés, je dois l'avouer "je les adore". Pour une de biscuit: 120g de farine 80g de parmesan 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 bonne pincée de paprika 80g de beurre mou 20g de tomate concentrée 1 œuf 50g d'olive verte coupée en rondelle Commencer par mélanger la farine, le parmesan, le sel, le poivre et le paprika.  Mélanger le beurre mou et la tomate concentrée. Puis les incorporer dans les ingrédients secs à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, et les olives vertes, bien mélanger. ... [Lire la suite]
24 juin 2015

Hélènettes, biscuits aux jaunes d'oeuf

Une petite recette de biscuit facile à faire pour passer vos jaunes d'oeuf au lieu de les perdre.  J'ai eu cette recette sur le blog "Ptites spatules", intriguée par le nom de ces biscuits, j'ai cherché l'origine, mais je n'ai rien trouvé, donc si quelqu'un sait, qu'il n'hésite pas à me le dire.  Pour 25 biscuits environ: 2 jaunes d'oeuf 100g de sucre 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 100g de farine 100g de poudre d'amande 80g de beurre fondu Sucre glace (facultatif)   Couvrir une plaque de papier... [Lire la suite]
23 avril 2015

Biscuits apéritifs aux fromages

Un apéritif avec vos proches est prévu, alors essayer ces petits biscuits salés, ils partiront très vite une fois posé sur la table, le goût de la "vache qui rit" se sent très peu.  Pour un cinquante de petits biscuits: 100g de beurre mou 3 "vache qui rit" 50g de gruyère ou emmental râpé Une cuillère à soupe de graine de pavot ou autre (facultatif) 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique Piment en poudre  Sel, poivre 1 oeuf   Mélanger le beurre et les "vache qui rit" ensemble. Ajouter le fromage râpé... [Lire la suite]

15 avril 2015

Biscuits façon "Granola"

Des biscuits délicieux qui se rapprochent des "Granola" qu'on connait tous, découvert sur le blog "Ma cuisine du dimanche", simple à réaliser, alors laissez-vous tenter. Pour 20 biscuits environ: 125 de farine 75g de farine complète  3g de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 60g de cassonade 75g de beurre mou 50g d'eau 150g de chocolat au lait Mettre les farines, la levure, la cassonade et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou, et travailler du bout des doigts pour sabler la pâte. Verser l'eau et... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Sablés au chocolat praliné

La texture de ces biscuits est juste excellentes, et en plus un petit goût de praliné bien agréable. Pour 30 biscuits environ: 200g de chocolat praliné de qualité 100g de beurre 1 oeuf 250g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique un peu de sucre glace pour saupoudrer Faire fondre au bain marie le chocolat praliné et le beurre. Hors du feu, ajouter l'oeuf et battre. Incorporer la farine et la levure à la spatule. Mettre la pâte à biscuit au frais pendant 1h environ. Couvrir une ou deux plaques de papier... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Biscuits pimenté au cacao

Des biscuits simples, délicieux et étonnants grâce à sa touche pimentée. Pour 40 biscuits environ: 180g de farine 40g de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à café rase de piment fort en poudre  90g de sucre 120g de beurre mou 1 oeuf Mélanger la farine, le cacao, le sucre  et le piment ensemble. Ajouter le beurre mou, bien mélanger à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, mélanger de nouveau, former une boule et l'aplatir, filmez-la. Laisser reposer 30 minutes au frais. Préchauffer votre four à 180°C. Chemiser... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Biscuits aux amandes natures ou non

Des petits biscuits délicieux aux amandes qu'ils soient natures ou parfumés, une super base de biscuit pour varier les plaisirs.  Vous pouvez y ajouter les zestes d'un citron, d'une orange ou d'un demi pamplemousse, y ajouter des graines d'une gousse de vanille ou de la vanille en poudre, une cuillère à soupe de café soluble que vous ajouterez dans le beurre mou, si vous les voulez au chocolat, retirer 30g de farine et ajouter 30g de cacao amer, une cuillère à café de cannelle en poudre ou bien y ajouter... [Lire la suite]