25 avril 2016

Tarte à la vanille

J'ai préparé cette délicieuse petite tarte pour la venue de personne de ma famille que j'apprécie beaucoup (encore merci pour la visite). Pour faire cette tarte, je me suis inspirée d'une recette du livre "Le grand manuel du pâtissier", je n'ai pas fait leur recette à la lettre, et ni la même présentation, j'ai juste gardé la recette de la mousse, pour le reste, c'est mes bases que j'adore, donc je n'en change pas.   D'ailleurs, je conseille ce livre pour tous les débutants en pâtisserie qui souhaitent apprendre toutes les... [Lire la suite]

27 avril 2015

Tarte à la noix de coco et au citron

J'ai fait cette tarte sur un coup de tête, et je ne regrette pas, je l'ai trouvé vraiment délicieuse, pas trop sucrée, acidulée juste comme il faut, je pense qu'elle fera partie de mes préférées à présent. Pour une tarte de 22cm de diamètre: Pâte sucrée à la poudre d'amande: 100g de beurre mou 80g de sucre glace 40g d'oeuf entier (vous battez un oeuf, et vous pesez le poids qu'il faut) 20g d'amande en poudre 200g de farine 1 pincée de sel Travailler le beurre et le sucre glace à la spatule jusqu'à avoir un mélange... [Lire la suite]
16 mars 2014

Tarte amandine aux pommes et caramel

Une bonne tarte aux pommes pour finir un repas, est très appréciable surtout quand celle-ci est aussi gourmande. La pâte express a été trouvée sur « Marmiton », et le reste de la recette sur « L’atelier des chefs ». Pour une tarte de 26cm de diamètre : 3 à 4 pommes   Pâte brisée express : mais je préfère la pâte sucrée de cette recette. 300g de farine 150g de beurre mou ½ cuillère de sel 30g de sucre 8cl de lait   A la main ou au robot, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le... [Lire la suite]
Posté par milayana à 09:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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24 juillet 2013

Tarte à la mangue meringuée

Pour cette tarte, j’ai utilisé la recette de la pâte sucrée de chez « Le clan des gourmands ». J’ai pris un cercle à tarte de 22cm. Pâte sucrée : 200g de farine 30g de poudre d’amande 40g de sucre glacé 100g de beurre froid coupé en dès 1 œuf   Mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre glace. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts. Ajouter l’œuf, et mélanger pour obtenir une pâte, elle doit être molle. Etaler la pâte entre deux papiers sulfurisés, puis disposer la pâte ainsi au... [Lire la suite]