12 septembre 2017

Minnie pour les 2 ans d'Elaïa

J'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser ce gâteau Minnie pour ma petite cousine, sa maman était ravie du résultat.  Pour ce gâteau, j'ai réalisé un molly cake nature, avec une ganache crémeuse au kinder maxi et aux éclats de Kinder, et glaçage au chocolat noir. J'ai utilisé une moule de 18 cm de diamètre, et le gâteau final faisait 12 cm de haut.    Quelques étapes pour le 2D de Minnie:   Vous pouvez faire le 2D quelques jours à l'avance, vous le gardez sur un papier sulfurisé dans une boite hermétique,... [Lire la suite]

10 septembre 2017

Voiture de sport

Une de mes cousines m'a lancé un petit défi, de réaliser une voiture de sport pour l'anniversaire de son père.  Même si cette voiture n'est pas parfaite, elle a quand même fait son petit effet. Quelques étapes:   J'ai trouvé les plans de la voiture sur ce site.   Commencer par imprimer les patrons de la voiture de la taille souhaitée, et découper chaque partie.   Faire un gâteau rectangulaire, la taille varie selon la taille que vous avez imprimer (choisir un gâteau qui ne s'émiette pas trop, le molly... [Lire la suite]
06 mai 2017

Framboisier

En avril, j'ai réalisé un framboisier pour l'anniversaire de mon fils, n'étant pas chez moi pour le faire, je n'ai pas pu faire une jolie décoration et ni de jolies photos, mais il était vraiment délicieux, tout le monde l'a adoré. J'ai donc décidé de le refaire dès que j'ai vu ces jolies framboises.  Je vous laisse découvrir la recette qui est vraiment très simple, même les débutants y arriveront sans soucis.  Pour un cercle de 20 cm de diamètre sur 4.5 cm de haut: 350 g de framboise fraîche Biscuit à la cuillère: ... [Lire la suite]
06 décembre 2015

Bûche glacée meringuée "crème de marron-chocolat"

Une petite bûche glacée qui a ravi mon fils, lui qui adore la crème de marron et le chocolat, et je dois vous avouer que moi aussi, je craque pour ses parfums. Pour une bûche de 30cm de long: Insert glace au chocolat: ( à faire la veille ou quelques jours avant) 15g de chocolat noir 95g de lait concentré sucré  1/2 cuillère à café de cacao amer 15g de chocolat noir coupé en tout petit morceau 15cl de crème liquide entière bien froide  Faire fondre les premiers 15g de chocolat au bain marie. Verser le... [Lire la suite]
29 octobre 2015

Charlotte "vanille-chocolat"

J'ai fait cette charlotte "vanille-chocolat" à la demande d'une de mes copines, alors je vous la présente, malheureusement j'ai dû partir avant qu'on puisse la manger, donc je n'ai pas la coupe en photo, mais je vous assure qu'elle passe vraiment très bien. Pour une charlotte de 20cm de diamètre : Ganache chocolat au lait 200g de chocolat au lait 130g de crème liquide entière 15g de beurre   Casser le chocolat au lait en petits morceaux, et le mettre dans un récipient. Faire chauffer la crème, et quand celle-ci est... [Lire la suite]
25 octobre 2015

Souche d'amour...

Une de mes amies voulait un gâteau en forme de coeur pour son mari avec l'inscription "on t'aime fort", c'était la seule consigne, pour le reste j'avais carte blanche. Après avoir réfléchi, j'ai décidé de faire une souche sous le signe de l'automne, je ne voulais pas un coeur basique, car je trouve que pour un homme, ça faisait vraiment nian-nian. Pour ce gâteau, j'ai réalisé un gâteau au chocolat très moelleux, et il a super bien monté, il faisait 9cm de haut sans compter la petite bosse que j'ai coupé et émietté pour faire... [Lire la suite]

23 octobre 2015

Tarte aux pommes 100% maison

Pleins de pomme à la maison qui fallait écouler, alors j'ai choisi de faire une bonne tarte 100% maison.  Pour une tarte de 22cm: Pâte brisée sucrée: 250g de farine 125g de beurre mou 5g de sel 10g de sucre 25g de jaune d'oeuf 50g d'eau Dans un récipient, mettre la farine, faire un puits et y mettre le beurre. Recouvrir le beurre de farine, et travailler du bout des doigts pour sabler. Une fois le mélange sablé, faire de nouveau un puits, ajouter le sel et le sucre. Battre le jaune et l'eau ensemble, puis verser... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Princesse Tiana

Une de mes amies m'a demandé de lui faire la princesse Tiana de Disney pour les 6 ans de sa petite. J'ai de suite accepté cette mission où j'ai pris pas mal de plaisir à la réaliser, même si à la base les princesses, ce n'est pas trop mon truc. Pour faire cette princesse, j'ai pris une Barbie, mais quelle galère pour trouver une Barbie noire dans le commerce, et même chez Disney, il n'avait plus la princesse Tiana, j'ai donc cherché sur le net, mais rien ou à des prix pas très raisonnable, puis sur un site d'annonce, et là j'ai eu... [Lire la suite]
13 juin 2015

Fraisier à la crème mousseline

Voici une autre recette de fraisier, cette fois à la crème mousseline, si vous n'aimez pas cette version, vous pouvez retrouver le fraisier à la crème diplomate. Si vous n'avez jamais fait de fraisier, les étapes peuvent vous faire peur, mais je vous assure que ce n'est pas si compliqué, il faut juste bien s'organiser. Si votre cercle n'est pas de la même taille que le mien, n'hésitez pas à me demander les bonnes quantités. Pour un cercle 20 cm sur 4.5 cm de haut: 500g de fraises lavées et égouttées (ne retirer surtout pas la... [Lire la suite]
02 mai 2015

Fraisier à la crème diplomate

Qui n'apprécie pas un bon fraisier? Personnellement je ne connais personne qui n'aime pas ça. Le mien, je le fais toujours à la crème diplomate,ou enfin presque, car j'ai quand même pour vous la recette du fraisier à la crème mousseline que l'on trouve généralement chez nos pâtissiers.  Si vous n'avez jamais fait de fraisier, toutes les étapes peuvent vous faire peur, mais je vous assure que ce n'est pas très compliqué, il faut juste de la patience, et bien s'organiser, et après vous aurez la fierté de dire "c'est moi qui... [Lire la suite]