17 juillet 2016

Cake marbré

J'aime beaucoup le marbré quand il est bien fait, et je dois avouer que j'ai dû mal à trouver des recettes qui me conviennent pour ce gâteau pourtant très simple. Il y a quelques mois j'avais réalisé le marbré de "Hervé cuisine", que j'avais trouvé très bon, mais là je dois dire qu'avec la recette que je vous propose aujourd'hui, je suis plus que conquise, car il est vraiment excellent, j'ai dû me freiner pour ne pas le finir au goûter. Pour un moule à cake de 20cm de long: (N'hésitez à pas me donner les bonnes mesures si votre... [Lire la suite]

29 juin 2016

Fondant au chocolat au flan

Si comme moi, vous êtes gourmand, ce gâteau est sûrement pour vous, fondant et chocolaté avec ce petit flan au dessus, dur de ne pas craquer.  Pour un moule de 18 cm de diamètre: Fondant au chocolat: 200g de chocolat noir 40g de beurre 130g de sucre 2 oeufs moyens 75g de farine 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 170°C. Beurrer et fariner votre moule à charnière (si vous le faites dans un moule normal, au démoulage, ça risque d'être une catastrophe)  Faire fondre au bain marie, le chocolat avec le... [Lire la suite]
29 mars 2016

Charlotte "Fraise-vanille"

Une délicieuse charlotte aux fraises, simple et légère, parfait pour finir un repas copieux ou juste se faire plaisir.  Si cette recette vous dit quelque chose, c'est normal, car elle n'est pas nouvelle, mais j'ai simplement changé les photos et apporté quelques petites modifications.  Pour un cercle de 20cm (8 parts): 500 à 700g de fraise Biscuit à la cuillère: 120g de blanc d’œuf 100g de sucre 80g de jaune d’œuf 100g de farine tamisée Sucre glace pour saupoudrer Couvrir deux plaques de papier sulfurisé. ... [Lire la suite]
19 mars 2016

Layer cake de Pâques

Un petit layer cake de Pâques pour faire plaisir aux petits. Il est composé d'un gâteau vanillé et d'une crème au beurre légère cacao, j'entends déjà certains dirent que la crème au beurre ce n'est pas bon, mais attendez donc de goûter celle-ci, elle n'a vraiment rien à voir avec celle que vous avez pu goûter jusqu'à maintenant, car elle est très légère en bouche, et vraiment pas écoeurante. Il faut savoir que je n'aime pas la crème au beurre classique, mais celle-ci est juste super, et je ne dis pas ça, car c'est moi qui l'ai... [Lire la suite]
26 février 2016

Petits chocolats au chocolat au lait et à l'amande

Après avoir reçu mon petit moule à chocolat de Pâques de Silikomart eu chez CuisineShop, j'ai eu envie de le tester, je me suis donc inspirée de la recette qui accompagnait le moule pour cette première, j'ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait, et la poudre de noisette par de la poudre d'amande, et j'ai aussi réduit le sucre que j'ai remplacé par du sucre vanillé, je pense pouvoir dire que c'était bon vu à la vitesse que les chocolats ont disparus.  Pour avoir un chocolat bien brillant, il est important de... [Lire la suite]
20 février 2016

Entremet "Vanille, framboise et mangue" sur un biscuit à l'amande

Récemment j'ai eu la chance de recevoir un moule Pavoni de chez CuisineShop, je me suis donc lancée dans un entremet pour l'essayer, et je n'ai qu'une chose à dire, je suis complètement fan, car c'est vraiment un moule de qualité et qu'en plus, l'entremet se démoule vraiment facilement et que le moule se nettoie sans effort. Si vous souhaitez avoir ce moule pour votre prochain dessert, c'est ici.  Pour cet entremet, j'ai choisi de faire une crème diplomate à la vanille, un crémeux à la framboise et un à la mangue, et un biscuit... [Lire la suite]

19 décembre 2015

Entremet "Framboise, vanille et chocolat"

Un entremet aux saveurs simples pour plaire à tout le monde ou presque. Gâteau chocolat: 40g de beurre 40g de chocolat noir 1 oeuf 30g de sucre 10g de farine Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et fariner un moule de 18cm de diamètre. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter le beurre-chocolat, et mélanger en soulevant. Incorporer la farine toujours en soulevant. Verser dans le moule, et enfourner 8 minutes (pas... [Lire la suite]
04 décembre 2015

Biscuits "Vanille Kipferl"

En ce moment, je teste pas mal de biscuit du gros livre "Pâtisserie l'ultime référence" de Christophe Felder, et ils sont tous délicieux, si vous n'avez pas ce bouquin, n'hésitez pas à vous l'offrir. Là j'ai choisi les "Vanille Kipferl", petits biscuits d'origine autrichienne qui sont normalement en forme de petits croissants, mais je les ai fait de la même forme que dans le livre, ils sont sablés et bien vanillés, je crois qu'ils vont faire parti de mes préférés (j'en ai pas mal des préférés, je dois l'avouer, mais là je craque... [Lire la suite]
19 novembre 2015

Couronnes citronnées de Noël

Noël approche doucement, et je vois que beaucoup d'entre vous y pense déjà, et que certains font déjà quelques essaies de bûches, de biscuits, de petites choses gourmandes à offrir.  Je vous propose ces délicieux biscuits au citron, sablés au bon goût citronné, je dois vous avouer qu'il n'y en a déjà plus.  Pour 16 biscuits: 30g de lait 55g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille Le zeste d'un citron (facultatif)  1 oeuf 225g de farine 60g de beurre froid 1 cuillère à café rase de levure... [Lire la suite]
08 novembre 2015

Riz à l'Impératrice

Comme beaucoup de monde, j'ai découvert le riz à l'Impératrice dans l'émission de M6, "Le meilleur pâtissier", j'ai donc suivi la recette de Mercotte, mais je n'ai pas tout suivi à la lettre, je l'ai fait à mon goût. Ce gâteau de riz m'a fait envie de suite à cause de son côté bien crémeux, et je dois avouer que j'ai toujours aimé le riz au lait, mais celui-ci avec la crème bavaroise, il me faisait encore plus saliver. J'ai doublé la recette de Mercotte qui me paraissait un peu juste en quantité, et je regrette absolument pas. Je... [Lire la suite]