04 juin 2016

Verrines gourmandes "fraise, mascarpone et spéculoos"

Envie d'un dessert gourmand, mais pas le temps ou le courage de passer trop de temps en cuisine, ces verrines sont parfaites, et ce sont une bonne base pour varier les plaisirs.  J'ai choisi un coulis de fraise et des éclats de spéculoos, mais vous pouvez très bien mettre le coulis de votre choix, selon les fruits de saison ou de vos envies, ou bien une sauce chocolat, un caramel coulant et aussi des éclats de biscuit qui vous plait (palets bretons, biscuits cuillères, biscuits secs...), y ajouter des pépites, du pralin, des... [Lire la suite]

10 mai 2015

Soupe froide de petits pois avec une mousse de fromage frais

Une délicieuse soupes froide accompagnée d'une mousse de fromage frais et quelques morceaux de lardons idéale pour un apéritif ou une entrée. Retrouvez la version à la carotte. Environ 12 petites verrines: 1 échalote émincée 10g de beurre 300g de petits pois frais ou surgelé 400g d'eau 1 cube de bouillon de votre choix 40g de crème fraîche Sel, poivre   Faire revenir l'échalote avec le beurre. Ajouter les petits pois, l'eau et le cube. Faire chauffer à couvert jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. Mixer... [Lire la suite]
23 avril 2014

Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais

J’ai fait ces verrines pour la première fois, et ce ne sera pas la dernière, c’était vraiment délicieux. J’ai choisi de les faire en version mini pour un apéritif dînatoire, ça a beaucoup plu. Pour 8 moyennes verrines ou 16 minis : Ratatouille froide : 1 petite courgette 1 grosse tomate ½ poivron rouge ½ oignon Un peu d’ail en poudre Un peu de piment en poudre Persil Sel et poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Couper chaque légume en brunoise (petits dés de 5mm environ). Faire revenir l’oignon dans... [Lire la suite]
27 décembre 2013

Crevettes à la mangue

J’ai eu cette recette sur le «Journal des femmes », et elle m’a de suite fait de l’œil, je n'ai pas changé grand chose, mais avec une grande déception, je n’ai pas apprécié, par contre 3 de mes invités y ont goûté et ils ont adoré, donc je me dis que ce n’est pas si mal. Pour 6 petites verrines : 18 crevettes décortiquées 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à café de vinaigre de mangue (j’ai utilisé du vinaigre de passion) 2 cuillères à soupe de miel 2 pincées de curry ½ mangue coupée en... [Lire la suite]
27 juillet 2013

Verrines de concombre au yaourt et au miel

Comme beaucoup de monde, en ce moment, j’ai envie de manger froid, je vous propose alors une recette qui se mange bien fraîche, et qui est parfaite pour un petit apéritif ou bien une entrée. Je me suis inspirée d’une vieille recette découpée dans un magazine, et j’ai utilisé un miel délicieux de chez « Les Ruchers du Gué ». Pour 6 petites verrines ou 4 moyennes : 1 concombre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de yaourt nature 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide  1 cuillère à soupe... [Lire la suite]