Vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse pour un repas en semaine ou un dîner convivial ? Le blanc de poulet au four avec pommes de terre et crème fraîche est une option idéale. Ce plat combine la tendreté du poulet, la douceur des pommes de terre et l’onctuosité de la crème fraîche pour un résultat gourmand et réconfortant. De plus, il est personnalisable selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Découvrez ci-dessous notre guide pour réussir à coup sûr cette recette de blanc de poulet au four avec pommes de terre et crème fraîche.
Sommaire
De quels ingrédients avez-vous besoin pour faire cette recette ?
Pour réussir cette recette, il faut d’abord choisir des ingrédients de qualité. À cet effet, il est recommandé d’opter pour des blancs de poulet épais et de couleur rosée, c’est-à-dire encore frais. Privilégiez les poulets élevés en plein air pour une meilleure saveur et texture.
Quant aux pommes de terre, les variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Roseval sont parfaites, car elles conservent leur tenue à la cuisson. Évitez surtout les pommes de terre farineuses qui risquent de se défaire.
Enfin, en ce qui concerne la crème fraîche, elle doit être épaisse à 30% de matière grasse minimum pour une sauce onctueuse et riche en goût. Si vous utilisez une crème plus légère, le résultat sera moins gourmand.
En somme, voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet (environ 150 g chacun) ;
- 800 g de pommes de terre ;
- 200 ml de crème fraîche épaisse ;
- 2 gousses d’ail ;
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
- 1 cuillère à café de paprika ;
- 1 cuillère à café de thym séché ;
- Sel et poivre.
Comment faire du blanc de poulet au four avec pommes de terre et crème fraîche ?
Une fois que vous avez rassemblé les ingrédients nécessaires, il est temps de passer à la préparation de la recette proprement dite. Pendant que vous préchauffiez votre four à 200°C (thermostat 6-7), préparez les pommes de terre en les épluchant et en les coupant en rondelles ou en cubes. Placez-les ensuite dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive, puis ajoutez l’ail émincé, le paprika, le thym, du sel et du poivre. Mélangez bien pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées.
Après cela, enfournez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 20 minutes à mi-hauteur du four. Durant ce temps, assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre et une pincée de paprika pour rehausser leur saveur. Une fois les pommes de terre cuites, sortez le plat du four et disposez les blancs de poulet sur elles. Versez à présent la crème fraîche sur le tout, puis remettez le plat au four jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré (25 à 30 minutes). Vous obtiendrez un poulet moelleux qui aura absorbé les arômes des épices et de la crème.
Conseils pour un plat plus savoureux
Pour rendre encore plus savoureuse votre recette, il est conseillé de laisser les blancs de poulet mariner pendant 30 minutes dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et de thym, avant la cuisson. Cela intensifiera les saveurs de l’aliment.
Pour une version plus équilibrée de cette recette, vous pouvez aussi ajouter des légumes tels que des carottes, des courgettes ou des poivrons coupés en morceaux. Il est aussi possible de remplacer le paprika par du curry ou du cumin pour une touche exotique. Enfin, un accompagnement frais et léger (une salade verte par exemple) complétera parfaitement ce plat riche en saveurs.
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Bastien est passionné par l’art culinaire et la nutrition fonctionnelle. Il aime explorer l’équilibre entre saveur et santé dans ses articles.
