Avec mon fils, on a eu une envie soudaine de biscuit, mais les placards commencent à être vide, et il reste plus grand chose de gourmand, il va falloir refaire le plein.

Après avoir regardé ce qu’il me restait, j’ai improvisé, et ça a donné de jolis craquelés aux amandes et aux pépites de chocolat.

Mon fils m’a dit en les goûtant qu’ils étaient méga super trop bons, si avec ce compliment, je ne suis pas contente, je ne sais pas ce qu’il me faut.

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Pour 25 craquelés environ :

250g de poudre d’amande

200g de sucre

125g de chocolat noir

2 œufs

50g de farine

1 cuillère à café de cannelle

Du sucre glace

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Hacher à l’aide d’un gros couteau, le chocolat.

Dans un récipient, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter la poudre d’amande, battre de nouveau.

Continuer le reste à la main, ajouter la farine, la cannelle et le chocolat, et mélanger le tout pour avoir une pâte facile à façonner.

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Préchauffer votre four à 160°.

Cheminer une plaque de papier sulfurisé.

Verser du sucre glace dans une assiette creuse ou un bol.

Avec la pâte faire des boules de 3cm environ, puis les rouler dans le sucre glace.

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 Poser sur la plaque, puis enfourner pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les biscuits se craquent.

Laisser refroidir et déguster.

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