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Pour  20 petites meringues :

3 blancs d’œufs

110g de sucre de canne

110g de sucre glace

25g de cacao amer en poudre

2 cuillères à soupe de lait en poudre

150g de chocolat au lait pour le nappage

 

Préchauffer votre four à 120°.

Couvrir vos plaques de papier sulfurisé.

Battre les blancs en neige, quand ils commencent à mousser, ajouter le sucre de canne, puis continuer de battre jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Puis incorporer le sucre glace, le cacao en poudre et le lait en poudre.

Mettre la préparation dans une poche à douille avec un  bout rond, puis former des petits tas en les espaçant de 2.5cm

Enfourner pendant 2h environ, puis laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie, puis tremper chaque meringue dedans, ou alors les recouvrir à l’aide d’une petite spatule.

Laisser durcir, et régalez-vous. 

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