Pour la première fois, j’ai essayé les langues de chat, et j’ai choisi la recette du livre « La pâtisserie maison, pas à pas » de chez Marabout.
Pour une cinquantaine de langue de chat :
3 blancs d’œuf
150g de farine
125g de sucre
125g de beurre mou
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préchauffer votre four à 180°.
Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
Mélanger le beurre mou avec le sucre et l’extrait de vanille.
Ajouter les blancs un à un.
Puis incorporer la farine et sel.
La pâte doit être épaisse.
Mettre celle-ci dans une poche munie d’une douille lise.
Pocher des bâtonnets de 5 à 7cm sur la plaque en les espaçant.
Enfourner environ 8 à 10 minutes, les tours doivent bien dorés, mais les centres clairs.
Laisser refroidir avant de les décoller.
Bonne fin de journée.