Pour la première fois, j’ai essayé les langues de chat, et j’ai choisi la recette du livre « La pâtisserie maison, pas à pas » de chez Marabout.

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Pour une cinquantaine de langue de chat :

3 blancs d’œuf

150g de farine

125g de sucre

125g de beurre mou

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 pincée de sel

 

Préchauffer votre four à 180°.

Couvrir une plaque de papier sulfurisé.

Mélanger le beurre mou avec le sucre et l’extrait de vanille.

Ajouter les blancs un à un.

Puis incorporer la farine et sel.

La pâte doit être épaisse.

Mettre celle-ci dans une poche munie d’une douille lise.

Pocher des bâtonnets de 5 à 7cm sur la plaque en les espaçant.

Enfourner environ 8 à 10 minutes, les tours doivent bien dorés, mais les centres clairs.

Laisser refroidir avant de les décoller.

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