Je fais ce moelleux au chocolat depuis déjà plusieurs années, bien avant de tenir un blog et pourtant il n'était toujours pas sur celui-ci.

Ca doit être un des premier gâteau que j'ai fait pour mon fils, et à cette époque, la pâtisserie ne m'intéressait vraiment pas, à part ce gâteau et deux ou trois trucs, je ne savais pas faire grand chose. 

Pour moi, c'est le meilleur des moelleux au chocolat, et je peux vous dire que j'en ai goûté et testé, mais je reviens toujours à celui-ci, car j'adore sa texture très moelleuse et son goût bien chocolaté.

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Pour un moule de 20cm de diamètre:

200 g de chocolat noir

2 oeufs

120 g de sucre

10 cl d’huile neutre

1 yaourt nature ou à défaut 120 g de crème liquide ou épaisse

130 g de farine

20 g de cacao non sucré

1 sachet de levure chimique

1 bonne pincée de sel

 

Beurrer et fariner votre moule.

Préchauffer votre four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Puis incorporer le chocolat fondu et l'huile.

Ajouter le yaourt et mélanger.

Verser la farine, la levure, le cacao et le sel, et battre le tout jusqu’à ce que la préparation soit lise.

Verser dans le moule, et enfourner 25 à 30 minutes selon votre four, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir et démouler.

Si vous êtes très gourmand, ajouter une crème anglaise ou une bonne glace à vanille

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