J'ai enfin testé le "browkie" que je vois circuler depuis un bon moment.

Jusqu'à présent, ce gâteau ne m'attirait pas vraiment, mais je l'ai fait pour faire plaisir à mon fils qui adore les brownies ainsi que les cookies, donc ça allait forcément lui plaire.

Pour faire cette recette, je suis partie sur des recettes que je faisais déjà, et que vous pouvez retrouver sur mon blog, les petits brownies et les cookies, j'ai juste fait quelques changements pour mieux les adapter au browkie.

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Pour un moule de 20 X 20 cm:

Beurrer et fariner votre moule, ou mettre du papier sulfurisé dans le fond de votre moule pour que le gâteau ne colle pas.

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Brownie:

180 g de beurre

150 g de chocolat noir

150 g de sucre

4 petits oeufs ou 3 moyens

1 cuillère à café d'extrait de vanille

110 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

100 g de pépite de chocolat (noir, au lait ou blanc)

100 g d'éclat d'amande, de noisette, noix... (C'est facultatif, mais vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat, si au lait ou blanc, je conseille de réduire un peu le sucre)

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Faire fondre au bain marie, le chocolat et le beurre, bien mélanger pour que se soit homogène.

Incorporer le sucre et l'extrait de vanille.

Ajouter les oeufs un à un, en battant à chaque fois.

Verser la farine et le sel, et battre de nouveau.

Incorporer vos pépites et vos amandes ou autre. 

Verser dans le moule. 

 

Cookie:

125 g de beurre mou 

75 de cassonade

1 petit oeuf

1 bonne pincée de bicarbonate de soude (si vous en avez pas, ce n'est pas très grave)

1 bonne pincée de sel

175 g de farine

200 g de pépite de chocolat de votre choix

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Battre le beurre mou avec la cassonade.

Ajouter l'oeuf, et battre de nouveau.

Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer les pépites de chocolat

Disposer de la pâte à cookie sur le brownie.

Enfourner entre 30 à 40 minutes selon votre four. 

Laisser tiédir, puis démouler.

Vous pouvez le manger tiède ou froid.

Si vous êtes gourmand, servez le avec une crème anglaise ou une belle boule de glace à la vanille. 

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